近期，全市各級(jí)各類學(xué)校、幼兒園已陸續(xù)開(kāi)學(xué)，為加強(qiáng)校園食品安全管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力保障廣大師生飲食安全。2月28日至29日，長(zhǎng)治市市場(chǎng)監(jiān)督管理局根據(jù)長(zhǎng)治市校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)工作專班《關(guān)于做好2024年春季開(kāi)學(xué)校園食品安全工作的通知》文件精神，組織開(kāi)展了校園飲食安全督導(dǎo)檢查，為“開(kāi)學(xué)第一餐”保駕護(hù)航。

本次督查分為兩個(gè)督查組，按照監(jiān)督檢查計(jì)劃，采取分級(jí)分類的方式，先后對(duì)潞州區(qū)、屯留區(qū)、黎城縣等駐市高校、中小學(xué)校、幼兒園等7家學(xué)校9個(gè)食堂進(jìn)行了督導(dǎo)檢查。

本次督查圍繞

壓實(shí)落細(xì)“兩個(gè)責(zé)任”。重點(diǎn)查看：“學(xué)校食堂包保干部督導(dǎo)檢查情況；學(xué)校和企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，配備食品安全總監(jiān)、食品安全員和‘日管控、周排查、月調(diào)度’制度機(jī)制落實(shí)情況；校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制和相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度落實(shí)情況等。”

全面開(kāi)展隱患自查。重點(diǎn)查看：“從業(yè)人員的健康狀況，培訓(xùn)考核，落實(shí)晨檢制度并做好記錄情況；食堂加工場(chǎng)所、就餐環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、餐飲具、飲用水和‘三防’設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)情況等?！?br/>

規(guī)范加工制作過(guò)程。重點(diǎn)查看：“食品原料采購(gòu)、貯存到供餐全流程的食品安全過(guò)程控制情況；進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和食品留樣等制度落實(shí)情況；按照用餐人數(shù)和均衡營(yíng)養(yǎng)配置菜品，加強(qiáng)減損管理，制止餐飲浪費(fèi)行為情況。”

對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，要求屬地局進(jìn)行依法依規(guī)處理。本次督導(dǎo)，共下達(dá)日常督導(dǎo)檢查表9份；下達(dá)當(dāng)場(chǎng)處罰決定書(shū)3份，給予警告處罰；擬辦理一般程序案件1起。

下一步，市局將持續(xù)加強(qiáng)對(duì)校園及周邊餐飲食品安全的督導(dǎo)檢查力度，進(jìn)一步增強(qiáng)從業(yè)人員食品安全意識(shí)，嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為校園餐飲食品安全保駕護(hù)航。