為進(jìn)一步鞏固全市聚集性就餐食品安全專項(xiàng)整治成果，加強(qiáng)各類集中用餐單位、宴席承辦餐飲單位等聚集性就餐食品安全監(jiān)管，著力消除餐飲食品安全隱患，防控監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)，確保人民群眾健康安全，根據(jù)長治市市場監(jiān)督管理局《長治市聚集性就餐食品安全專項(xiàng)整治行動方案》精神，近日，市局對我市部分聚集性就餐餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了督查。

本次督查遵循“高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)規(guī)范、除隱患、常監(jiān)督”的工作方針，推動聚集性就餐食品安全專項(xiàng)整治走深走實(shí)，以宴席承辦、“上黨老字號”、學(xué)校食堂為重點(diǎn)，圍繞“嚴(yán)查經(jīng)營許可資質(zhì)情況、嚴(yán)查從業(yè)人員健康管理情況、嚴(yán)查后廚環(huán)境衛(wèi)生狀況、嚴(yán)查索證索票制度落實(shí)情況、嚴(yán)查加工制作過程管控、嚴(yán)查食品添加劑管理、嚴(yán)查食品留樣落實(shí)情況、嚴(yán)查制度落實(shí)情況、嚴(yán)查制止餐飲浪費(fèi)情況、嚴(yán)查問題整改落實(shí)情況”等內(nèi)容開展“十嚴(yán)”督查。

通過專項(xiàng)整治，著力破解聚集性就餐單位食品安全管理不規(guī)范、制度執(zhí)行不到位、廚房環(huán)境不衛(wèi)生等突出問題，推動聚集性就餐單位食品安全管理明顯規(guī)范、從業(yè)人員食品安全意識明顯增強(qiáng)、環(huán)境衛(wèi)生明顯改善。

下一步，市局將以“時(shí)時(shí)放心不下”的責(zé)任感，深入推進(jìn)聚集性就餐食品安全專項(xiàng)整治工作，壓實(shí)各方責(zé)任，堅(jiān)持風(fēng)險(xiǎn)防控，強(qiáng)化隱患排查，督促整改落實(shí)，不斷提升食品安全管理水平，切實(shí)保障人民群眾的飲食安全和身體健康。