為加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)代理商切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，4月9日，市市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)代理商落實(shí)食品安全主體責(zé)任行政指導(dǎo)會(huì)。市局餐飲監(jiān)管科、網(wǎng)絡(luò)交易監(jiān)管科、信用監(jiān)管科負(fù)責(zé)人和我市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)代理商負(fù)責(zé)人參加會(huì)議，市局食品安全總監(jiān)張潞宏參加會(huì)議并講話。

會(huì)議通報(bào)了網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全存在的突出問題，潞州區(qū)美團(tuán)和餓了嗎等兩家平臺(tái)代理商負(fù)責(zé)人就落實(shí)食品安全主體責(zé)任做了表態(tài)發(fā)言，全市網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)代理商負(fù)責(zé)人簽署《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)代理商落實(shí)食品安全主體責(zé)任承諾書》。

會(huì)議要求：

一是強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)，落實(shí)主體責(zé)任。平臺(tái)代理商要將保障外賣食品安全作為首要任務(wù)，肩負(fù)起對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的審核、監(jiān)督和整改等全方位責(zé)任，積極履行備案義務(wù)、嚴(yán)格入網(wǎng)審查登記、強(qiáng)化動(dòng)態(tài)跟蹤管理，以高度的責(zé)任感和使命感，壓緊壓實(shí)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全主體責(zé)任。

二是加強(qiáng)協(xié)同配合，形成共治格局。平臺(tái)代理商要主動(dòng)加強(qiáng)與市場(chǎng)監(jiān)管部門的溝通協(xié)助，及時(shí)反饋行業(yè)動(dòng)態(tài)、問題困難，積極配合執(zhí)法檢查，對(duì)監(jiān)管部門下達(dá)的整改要求要不折不扣落實(shí)到位。要引導(dǎo)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者樹立正確經(jīng)營(yíng)理念，加強(qiáng)食品安全知識(shí)培訓(xùn)，鼓勵(lì)商家開展“透明廚房”“后廚直播”等陽光行動(dòng)，提升消費(fèi)者信任度。要發(fā)揮外賣騎手食品安全宣傳員和監(jiān)督員優(yōu)勢(shì)，鼓勵(lì)投訴舉報(bào)，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

三是創(chuàng)新管理模式，筑牢安全基礎(chǔ)。鼓勵(lì)平臺(tái)代理商探索聘請(qǐng)“外賣騎手”擔(dān)任食品安全監(jiān)督員，發(fā)揮“行走在大街小巷，出入于千家萬戶”的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，讓外賣騎手發(fā)揮“吹哨人”作用。鼓勵(lì)推廣“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，將商家的食品加工制作過程實(shí)時(shí)展示，讓消費(fèi)者和監(jiān)管部門實(shí)時(shí)監(jiān)督。加大集中經(jīng)營(yíng)模式推廣力度，引導(dǎo)社會(huì)力量參與外賣經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)外賣的區(qū)域化集中經(jīng)營(yíng)和形式上的連鎖化管理，降低食品安全隱患。