為增強市場監(jiān)管隊伍的責(zé)任意識、履職能力和業(yè)務(wù)水平，提升餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管效能，強化重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障能力，切實保障“人民群眾舌尖上的安全”，3月19日，市市場監(jiān)管局舉辦了全市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管與重大活動保障能力提升培訓(xùn)班。市局食品安全總監(jiān)張潞宏主持會議，黨組成員、副局長陳欣作開班動員，省局餐飲處張輝副處長和一級調(diào)研員于同軍蒞臨培訓(xùn)班現(xiàn)場進行授課輔導(dǎo)。

陳欣強調(diào)：餐飲環(huán)節(jié)是食品安全雷區(qū)最集中的地方，此次培訓(xùn)邀請省局兩名專家，從課程設(shè)置和培訓(xùn)對象都體現(xiàn)出市局對培訓(xùn)的足夠重視。要充分認清當(dāng)前嚴峻形勢，切實增強餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的使命感、緊迫感和責(zé)任感。要掌握法律法規(guī)，把握標準尺度，規(guī)范監(jiān)管行為，增強風(fēng)險意識，落實保障程序，強化應(yīng)急處置。要重點抓好養(yǎng)老服務(wù)領(lǐng)域、外賣食品安全等突出問題專項整治和辦實事項目等工作，從防范和杜絕風(fēng)險的角度，清楚“干什么”和“怎么干”。省局餐飲處副處長張輝，圍繞“餐飲服務(wù)食品安全日常監(jiān)督檢查與制止餐飲浪費監(jiān)管”，從“餐飲食品安全的現(xiàn)狀及特點，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的重點、難點、關(guān)鍵點，餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管的工作思路和反餐飲浪費工作”4個方面進行了授課輔導(dǎo)。

省局餐飲處一級調(diào)研員于同軍，圍繞“重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障業(yè)務(wù)知識”，從“重大活動食品安全保障所指的范疇、工作目標、保障程序、具體內(nèi)容”等4個方面進行了授課輔導(dǎo)。

深圳力德力諾檢測應(yīng)用系統(tǒng)有限公司業(yè)務(wù)人員，對重大活動保障的檢測項目進行了現(xiàn)場實操培訓(xùn)。

市局餐飲科科長王新勝，就2025年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管重點內(nèi)容進行了培訓(xùn)。重點對2025年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作要點、養(yǎng)老服務(wù)突出問題專項整治、中小學(xué)校園食品安全和膳食經(jīng)費管理突出問題專項整治、整治假劣肉制品、農(nóng)村假冒偽劣食品問題專項整治以及外賣食品安全和衛(wèi)生不達標問題專項整治等重點工作進行了培訓(xùn)。

此次培訓(xùn)，內(nèi)容設(shè)置豐富，緊扣基層監(jiān)管實際，堅持理論與實操相結(jié)合，注重培訓(xùn)效果，為進一步鞏固我市餐飲服務(wù)食品安全良好形勢，強化餐飲服務(wù)食品安全全鏈條監(jiān)管，推動監(jiān)管和保障工作向更高層次更高水平發(fā)展發(fā)揮了重要作用。

市局食品安全總監(jiān)、餐飲監(jiān)管科全體人員、各縣、區(qū)市場監(jiān)管局、各派出分局和市綜合行政執(zhí)法隊負責(zé)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作的分管領(lǐng)導(dǎo)、從事餐飲監(jiān)管工作的科（股）室負責(zé)人和市場監(jiān)管所負責(zé)人參加了培訓(xùn)。