為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管，推進(jìn)學(xué)校食品安全全鏈條管理，拓寬學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全社會共治渠道，持續(xù)提升學(xué)校食堂食品安全保障水平。2024年10月20日，市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局在長治市第五中學(xué)校食堂召開全市學(xué)校食品安全全鏈條管理暨學(xué)校家委會食安監(jiān)督觀摩會，各縣（區(qū)）市場監(jiān)管局負(fù)責(zé)人、市直學(xué)校食品安全總監(jiān)、各縣（區(qū)）中小學(xué)食品安全總監(jiān)代表和家長代表共100余人參會，邀請市人大常委會、市政協(xié)、市紀(jì)委、市衛(wèi)健委相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席會議，市市場監(jiān)管局黨組書記、局長宋書林出席會議并講話。

長治市第五中學(xué)校負(fù)責(zé)人從學(xué)校食品安全機(jī)構(gòu)、制度建設(shè)、流程管理情況以及今年以來學(xué)校在食堂場所、設(shè)施設(shè)備改造、更新、維護(hù)保養(yǎng)投入等方面進(jìn)行了介紹，還特別介紹了學(xué)校家長膳食委員會參與學(xué)校食品安全管理的經(jīng)驗(yàn)，由責(zé)任心強(qiáng)、熱心學(xué)生飲食健康、有一定食堂管理知識的家長組成的膳食委員會，定期對食堂售票購進(jìn)驗(yàn)收、加工制作、菜品質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督、品嘗，對食堂管理、菜品質(zhì)量提出意見和建議，為學(xué)校食品安全發(fā)揮了積極作用。

家長是最關(guān)心和關(guān)注學(xué)生食品安全和身體健康的群體，家長代表表示：今年以來，學(xué)校加強(qiáng)了食堂食品安全管理，從人員培訓(xùn)、食材購進(jìn)、加工操作、過程監(jiān)控到菜品口味都有了明顯改善，家長膳食委員會將在市場監(jiān)管、教育等部門的支持和指導(dǎo)下，為保障學(xué)校食品安全繼續(xù)發(fā)揮積極作用。

宋書林總結(jié)分析了校園食品安全整治工作情況，市場監(jiān)管局始終把校園食品安全放在首位，堅(jiān)持“四個(gè)”最嚴(yán)，協(xié)同教育、衛(wèi)健等部門合力筑牢“源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”三道防線。專項(xiàng)整治以來，學(xué)校完善管理制度，加強(qiáng)人員培訓(xùn)，認(rèn)真整改，全市學(xué)校投入1400余萬元資金，對食堂后廚及設(shè)施設(shè)備進(jìn)行升級改造、更新、維護(hù)保養(yǎng)，食品安全保障水平有了明顯提升。同時(shí)學(xué)生家長也發(fā)揮了積極作用，健全完善校園食品安全全鏈條風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制，營造濃厚共治氛圍，讓師生吃上“放心餐”。市市場監(jiān)管局積極推動學(xué)校食品安全管理體系規(guī)范化，會同市教育局、市衛(wèi)生健康委印制了《學(xué)校食品安全管理制度（模板）》《學(xué)校食材采購合同示范文本》等5個(gè)示范文本，以及《長治市學(xué)校食堂餐飲服務(wù)操作指引》手冊，從完善制度、建立長效機(jī)制等方面指導(dǎo)學(xué)校進(jìn)一步規(guī)范管理。

參會人員在學(xué)校食品安全員的帶領(lǐng)下，從制度建設(shè)、食材采購、驗(yàn)收、貯存、加工制作、清洗消毒、留樣、備餐、互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶等各環(huán)節(jié)觀摩了食堂食品安全全鏈條管理工作情況，家長們更直觀、更真實(shí)、更具體地了解了學(xué)校食品安全狀況，學(xué)生吃上“放心餐”，解決了家長的后顧之憂。